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打印今年1-8月，浙江富丹旅游食品有限公司的產值達到了9205萬元，比去年同期凈增4100萬元。企業快速發展的背后蘊含著怎么樣的“奧秘”？富丹公司副總經理徐靜波透露了公司的成功之道：重視新技術新產品的研發，依靠轉型升級的力量。
富丹公司在成立之初；也與很多小型水產加工企業一樣，默默無聞。2004年，“燒烤魷魚仔”產品一推出，就受到了市場的歡迎，也為企業打響了品牌第一炮。當時，與“燒烤魷魚仔”一同引起業內同行密切關注的，還有真空小包裝技術。徐靜波回憶說，在當時的水產加工企業，真空小包裝還十分罕見，富丹是國內第一家引進真空小包裝概念的水產加工企業：也是從那時起，企業感受到了技術創新的力量。
現在的富丹，每年投入到新產品研發上的費用都保持在兩三百萬元以，平均每年推出新產品3-4種。截至目前，僅魷魚類產品就達到了近40種，近100種不同規格。
今年初，富丹公司技術部自主研發了“異味脫離技術”，它能在短時間內有效去除原料的魚腥味，目前正被廣泛運用到深海魚片的加工工藝中。據富丹公司技術部相關負責人介紹，運用“異味脫離技術”加工生產深海魚片為國內首創，生產出的魚片與傳統魚片相比，幾乎嘗不出魚腥味，口感更好，剛進入市場就獲得了很高的認可度。
除了在產品研發上“費盡心機”，富丹公司還在新設備的引進上“不惜血本”。在外貿凍品車間，一臺體積龐大的加工設備引起了記者的好奇：這個長方體的“大家伙”酷似庫房，兩名工人將洗凈的新鮮魷魚逐一放到“庫房”一端的傳送帶上，20分鐘后，這些魷魚從另一端出來時就已經成為了凍品。
徐靜波告訴記者，這個高4米、寬5.5米、長6米的“大家伙”叫做“螺旋速凍機”，是公司在今年初投入100多萬元引進的新設備。與傳統的凍結設備相比，螺旋速凍機的凍結時間縮短一半，可以提高產品的品質。此外，傳統冷凍機經常容易發生設備故障，而螺旋速凍機的連續工作處理能力強，連續生產性能大大提高。
目前，這臺螺旋速凍機主要運用于外貿凍品的加工上，而外貿產品的研發正是富丹產品研發部今年的工作重點。據徐靜波介紹，韓國、日本等國外市場對水產加工品的檢驗檢測十分嚴格，如果因為細菌超標等原因造成退貨甚至銷毀，將給企業帶來致命的打擊。因此，富丹對出口產品的質量把關和新產品研發非常重視，還專門針對國外市場的需求研發了調味魷魚耳板、裹粉魷魚足等新產品，深受外商的青睞。從去年7月到今年7月，富丹的外貿產值已經達到了5000多萬元人民幣。
最近，富丹公司還與浙江海洋學院食品與藥學學院聯合申報了市級創新團隊，計劃在新海洋產品的精深加工技術上進行合作與研究，打造國內領先的技術團隊。（殷子然張賽君）
